برترین رستوران های تورنتو با ترکیبی از طعم، هنر و فضایی دلنشین - دیار سلمان

اگر علاقمند به سفر با بهترین تور گردشگری کانادا هستید با ما همراه شوید، با مجری مستقیم تور کانادا از تورنتو، مونترال و ابشار نیاگارا دیدن کنید و بهترین تجربه سفر را داشته باشید.

در ادامه، مجموعه‌ای از برترین رستوران‌های تورنتو که این سه عنصر کلیدی - طعم، هنر و فضا - را به زیبایی با هم ترکیب کرده‌اند، معرفی می‌شوند.

رستوران‌های منتخب

در این بخش، به بررسی دقیق‌تر هر یک از رستوران‌های منتخب می‌پردازیم که هر کدام به شیوه‌ای منحصربه‌فرد، تجربه‌ای خاص را ارائه می‌دهند.

1. Canoe (کانو)

این رستوران که در طبقه 54 برج TD Bank قرار گرفته، یکی از نمادهای صحنه غذایی لوکس تورنتو محسوب می‌شود.

• غذا و طعم: منوی رستوران کانو با الهام از طبیعت و فرهنگ کانادا طراحی شده است. سرآشپز با استفاده از بهترین مواد اولیه فصلی و محلی از سراسر کشور، غذاهای سنتی کانادایی را با رویکردی مدرن ارائه می‌دهد. منو به طور مداوم با تغییر فصول عوض می‌شود و غذاهای دریایی و گوشتی با تزئینی زیبا و هنرمندانه سرو می‌شوند.
• هنر و دکوراسیون: طراحی داخلی رستوران ساده، شیک و مدرن است. با این حال، اصلی‌ترین عنصر هنری این مکان، منظره پانورامیک و نفس‌گیر از خط افق تورنتو و دریاچه انتاریو است که از پنجره‌های سرتاسری آن دیده می‌شود. این چشم‌انداز فراموش‌نشدنی، به خصوص هنگام غروب آفتاب، تجربه‌ای بی‌نظیر خلق می‌کند.
• فضا و اتمسفر: فضای کانو بسیار باشکوه و رسمی است و برای مناسبت‌های خاص، قرارهای کاری مهم یا یک شام رمانتیک، گزینه‌ای ایده‌آل به شمار می‌رود. خدمات بی‌عیب و نقص کارکنان، این تجربه لوکس را تکمیل می‌کند.

2. Scaramouche (اسکاراموش)

این رستوران برای بیش از سه دهه به عنوان یکی از بهترین‌های کانادا شناخته شده و به دلیل کیفیت پایدار و فضای دلنشین خود شهرت دارد.

• غذا و طعم: آشپزی این رستوران تحت تأثیر سبک کلاسیک فرانسوی قرار دارد و ترکیبی خلاقانه از روش‌های سنتی و مدرن را به نمایش می‌گذارد. مواد اولیه با دقت فراوان انتخاب شده و دسرها، به ویژه پای خامه‌ای نارگیل، بسیار معروف و وسوسه‌انگیز هستند.
• هنر و دکوراسیون: اسکاراموش با داشتن میزهایی در کنار پنجره، چشم‌اندازی جادویی از مرکز شهر تورنتو را به مهمانان هدیه می‌دهد. این منظره شبانه و روح‌انگیز، پس‌زمینه‌ای هنری برای یک شام خاطره‌انگیز فراهم می‌کند.
• فضا و اتمسفر: فضا مجلل و در عین حال صمیمی است. این رستوران به دلیل خدمات بی‌عیب و نقص و تعهد به ایجاد یک خاطره به یادماندنی برای مشتریانش، مورد تحسین قرار گرفته است. برای نشستن در کنار پنجره، حتماً باید از قبل میز رزرو کنید.

3. George Restaurant (رستوران جرج)

این رستوران در یک کارخانه شکلات‌سازی قدیمی متعلق به دهه 1850 واقع شده و تجربه‌ای منحصربه‌فرد از ترکیب تاریخ و نوآوری را ارائه می‌دهد.

• غذا و طعم: سرآشپز خلاق این رستوران، لورنزو لوزتو، به خاطر منوهای مزه (Tasting Menus) خود شهرت دارد. او با استفاده از مواد اولیه فصلی و تازه که از بازارهای محلی تهیه می‌شوند، ترکیبات شگفت‌انگیزی خلق می‌کند. منوهای متنوع از 5 تا 10 وعده غذایی، سفری هیجان‌انگیز در دنیای طعم‌ها هستند.
• هنر و دکوراسیون: دکوراسیون داخلی ترکیبی از سبک کلاسیک و مدرن با حسی اروپایی است. پاسیوی زیبای رستوران که توسط یک باغ احاطه شده، در فصول گرم سال مکانی فوق‌العاده برای صرف غذاست و فضایی هنری و طبیعی را به وجود می‌آورد.
• فضا و اتمسفر: فضای داخلی رستوران با حفظ ساختار تاریخی ساختمان، حسی از اصالت و آرامش را منتقل می‌کند. این مکان برای کسانی که به دنبال تجربه‌ای متفاوت در محیطی تاریخی و در عین حال شیک هستند، بسیار مناسب است.

4. Piano Piano (پیانو پیانو)

این رستوران ایتالیایی با فضایی گرم و طراحی خلاقانه، یکی از محبوب‌ترین مقاصد برای دوستداران غذاهای ایتالیایی در تورنتو است.

• غذا و طعم: پیانو پیانو غذاهای دست‌ساز و اصیل ایتالیایی مانند پیتزا و پاستاهای تازه را با کیفیتی بالا ارائه می‌دهد. طعم‌ها غنی و خانگی هستند و تجربه‌ای دلپذیر از آشپزی ایتالیایی را فراهم می‌کنند.
• هنر و دکوراسیون: طراحی داخلی این رستوران توسط طراحان مطرح تورنتو انجام شده و فضایی فانتزی، رنگارنگ و پر از انرژی دارد. استفاده از آثار هنری خاص و نورپردازی گرم، حسی از صمیمیت و خلاقیت را به ارمغان آورده است.
• فضا و اتمسفر: اتمسفر پیانو پیانو زنده، شاد و غیررسمی است. این مکان برای دورهمی‌های دوستانه و خانوادگی که در آن هم غذا و هم محیط اهمیت دارد، انتخابی عالی محسوب می‌شود.

5. Alo Restaurant (رستوران اَلو)

اَلو که در طبقه بالای یک ساختمان تاریخی ویکتوریایی واقع شده، یکی از برجسته‌ترین مقاصد غذاخوری لوکس در کانادا است و با دریافت یک ستاره میشلن، جایگاه خود را به عنوان نمادی از کیفیت و خلاقیت تثبیت کرده است.

• غذا و طعم: این رستوران بر منوهای مزه چند وعده‌ای (Multi-course Tasting Menus) با تمرکز بر آشپزی مدرن فرانسوی تمرکز دارد. منوها به صورت "کور" (blind) سرو می‌شوند، به این معنی که مهمانان با جریانی هنرمندانه از غذاهایی که با بهترین مواد اولیه فصلی تهیه شده‌اند، غافلگیر می‌شوند. سرآشپز پاتریک کریس (Patrick Kriss) با دقتی وسواس‌گونه، غذاهایی خلق می‌کند که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر بصری نیز یک شاهکار هنری به شمار می‌روند.
• هنر و دکوراسیون: هنر اصلی در اینجا، در بشقاب‌ها نهفته است. چیدمان غذا (Plating) با ظرافتی هنرمندانه انجام می‌شود تا طعم‌ها، بافت‌ها و رنگ‌ها در هماهنگی کامل باشند. هر بشقاب به یک بوم نقاشی تبدیل می‌شود که خلاقیت‌هایی مانند کره جگر چرب (foie gras) و خارپشت دریایی هوکایدو را به نمایش می‌گذارد. طراحی داخلی شیک، مدرن و مینیمال، تمرکز را بر تجربه غذا قرار می‌دهد.
• فضا و اتمسفر: اتمسفر اَلو بسیار سطح بالا، انحصاری و آرام است و حس دوری از هیاهوی شهری را القا می‌کند. این مکان برای یک تجربه غذایی استثنایی و مناسبت‌های خاص طراحی شده است. علاوه بر سالن اصلی، یک بار شیک و یک اتاق ناهارخوری خصوصی نیز در دسترس است. به دلیل محبوبیت بسیار بالا، رزرو میز از ماه‌ها قبل ضروری است که بر حس انحصاری بودن آن می‌افزاید.

6. 20 Victoria (20 ویکتوریا)

این رستوران که موفق به دریافت ستاره میشلن شده، گوهری درخشان در صحنه آشپزی تورنتو است و تجربه‌ای صمیمی و منحصربه‌فرد ارائه می‌دهد.

• غذا و طعم: تخصص اصلی 20 ویکتوریا، غذاهای دریایی خلاقانه و معاصر است. این رستوران منوهای مزه (Tasting Menus) چند وعده‌ای ارائه می‌دهد که به طور مداوم بر اساس بهترین و تازه‌ترین محصولات فصلی انتاریو و سواحل کانادا تغییر می‌کنند. منوی اصلی در سالن غذاخوری شامل بیش از هفت کورس و در بخش بار، منویی چهار کورسه ارائه می‌شود. این منوها به صورت «کورکورانه» (blind tasting) سرو می‌شوند که عنصر غافلگیری و هیجان را به تجربه می‌افزاید. غذاها به خاطر طعم‌های ظریف، پیچیده و اصیلشان مورد تحسین قرار گرفته‌اند.
• هنر و دکوراسیون: طراحی داخلی رستوران مینیمالیستی توصیف شده و با دیوارهای سفید، چوب گرم و نورپردازی ملایم، تمرکز را بر روی غذا قرار می‌دهد. آشپزخانه اوپن (open kitchen) به عنوان نقطه کانونی فضا عمل می‌کند و به مهمانان اجازه می‌دهد تا شاهد هنرنمایی تیم آشپزی باشند. دکوراسیون با کابینت‌های قدیمی، نور شمع و آثار هنری محلی، تعادلی زیبا بین ظرافت و حس دنج خانگی برقرار کرده است.
• فضا و اتمسفر: این رستوران با ظرفیت تنها 24 نفر، فضایی بسیار کوچک و صمیمی دارد که تجربه‌ای خصوصی و انحصاری را تضمین می‌کند. اتمسفر آن «به‌طور اتفاقی परिष्कृत» (casually refined) توصیف شده، جایی که خدمات گرم و حرفه‌ای کارکنان باعث می‌شود مهمانان احساس راحتی کنند. این رستوران یک کسب‌وکار بدون انعام (no-tipping) است و هزینه خدمات در صورت‌حساب لحاظ می‌شود.

7. Takht-e Tavoos (تخت طاووس)

این رستوران دروازه‌ای به سوی فرهنگ و طعم اصیل ایرانی در قلب تورنتو است و به خصوص برای صبحانه‌های سنتی‌اش شهرت دارد.

• غذا و طعم: تخت طاووس با تمرکز بر صبحانه و برانچ سنتی ایرانی، غذاهایی مانند دیزی سنگی و کله پاچه را با کیفیتی بی‌نظیر ارائه می‌دهد. طعم‌ها کاملاً اصیل و یادآور خانه‌های ایرانی هستند.
• هنر و دکوراسیون: طراحی داخلی این رستوران یک تابلوی زنده از هنر و معماری ایرانی است. کاشی‌کاری‌های فیروزه‌ای، فرش‌های دستباف، فانوس‌های مسی و یک حوض کوچک در مرکز رستوران، فضایی دنج و اصیل ایجاد کرده‌اند که هر بیننده‌ای را به یاد خانه‌های قدیمی ایران می‌اندازد.
• فضا و اتمسفر: فضای تخت طاووس گرم، دعوت‌کننده و سرشار از حس نوستالژی است. این مکان فراتر از یک رستوران، یک تجربه فرهنگی است که در آن می‌توان در کنار غذای لذیذ، از هنر و موسیقی سنتی ایرانی نیز لذت برد.

8. Prime Seafood Palace

این رستوران که در منطقه کوئین استریت وست واقع شده، به عنوان یک "کلیسای چوبی پر از نور" توصیف شده است و تجربه‌ای لوکس از ترکیب معماری و طعم ارائه می‌دهد.

• غذا و طعم: منوی رستوران بر استیک‌های باکیفیت و غذاهای دریایی تازه متمرکز است. این مکان به عنوان یکی از جاه‌طلبانه‌ترین استیک‌هاوس‌های شهر شناخته می‌شود و گزینه‌هایی مانند استیک واگیو A5 ژاپنی و استیک استریپ‌لوین 30 روز خشک شده را ارائه می‌دهد. در بخش غذاهای دریایی، گزینه‌هایی چون خرچنگ، لابستر و انواع کرودو (برش‌های نازک ماهی خام) که از ماهی‌های خشک‌شده تهیه می‌شوند، به چشم می‌خورد. بخشی از سبزیجات مورد استفاده نیز از مزرعه شخصی سرآشپز و مالک رستوران، متی متسون، تأمین می‌شود.
• هنر و دکوراسیون: این رستوران که توسط معمار عمر گاندی طراحی شده، با الهام از سبک‌های نوردیک و ژاپنی (Japandi)، فضایی آرامش‌بخش خلق کرده است. برجسته‌ترین ویژگی معماری آن، یک طاق قوسی دو طبقه از نوارهای چوب افرا است که حس ورود به یک کلیسای جامع را تداعی می‌کند. یک سازه چوبی ابر مانند در طول رستوران امتداد یافته و نور طبیعی را فیلتر می‌کند تا درخششی ملایم در فضا ایجاد شود. جزئیات برنجی و نیمکت‌هایی با روکش چرم طبیعی، به زیبایی فضا افزوده‌اند و به گونه‌ای انتخاب شده‌اند که به مرور زمان زیباتر شوند.
• فضا و اتمسفر: فضا لوکس و در عین حال گرم و صمیمی است و پناهگاهی آرام از شلوغی شهر فراهم می‌کند. توجه به جزئیات در مواد اولیه، همراه با طراحی خیره‌کننده و قیمت‌های بالا، تجربه‌ای به یادماندنی را برای مهمانان رقم می‌زند.

9. Quetzal (کِتسال)

این رستوران، اولین رستوران مکزیکی ستاره میشلن در تورنتو، تجربه‌ای سطح بالا از غذاهای مکزیکی را در فضایی ارائه می‌دهد که معماری آن به اندازه طعم غذاهایش جسورانه است.

• غذا و طعم: تقریباً تمام غذاهای منو بر روی یک گریل هیزمی عظیم به طول 7 تا 8.5 متر طبخ می‌شود. این روش پخت که ادای احترامی به تکنیک‌های آشپزی سنتی مکزیکی است، طعم و عطر دودی بی‌نظیری به غذاها می‌بخشد.
• هنر و دکوراسیون: شاخص‌ترین ویژگی معماری Quetzal، سقف چوبی موج‌دار و سفید رنگ آن است که توسط دفتر معماری Partisans طراحی شده است. این سقف با الهام از سایبان‌های مواج بازارهای سنتی مکزیک (mercados) و سفال‌های منطقه اوآخاکا، حسی سیال، ارگانیک و شبیه به غار را به وجود می‌آورد. این طراحی هوشمندانه، سیستم تهویه هوای عظیم مورد نیاز برای گریل را نیز پنهان می‌کند.
• فضا و اتمسفر: قلب تپنده رستوران، آشپزخانه اوپن آن است که به مهمانان اجازه می‌دهد شاهد هنرنمایی آشپزها و حرارت و انرژی پخت‌وپز با آتش باشند. این نمایش زنده، تجربه غذاخوری را به یک رویداد حسی کامل تبدیل می‌کند که در آن معماری تنها یک پس‌زمینه زیبا نیست، بلکه عنصری کلیدی در هویت و پویایی فضا است.

10. MIMI Chinese

این رستوران که در راهنمای میشلن نیز توصیه شده، با تمرکز بر طعم‌های اصیل و متنوع مناطق مختلف چین، تجربه‌ای دراماتیک و به یادماندنی ارائه می‌دهد.

• غذا و طعم: منوی MIMI Chinese مهمانان را به سفری در سراسر چین، به ویژه استان گوانگ‌دونگ، می‌برد. غذاها برای اشتراک‌گذاری طراحی شده‌اند که فرهنگ اصلی آشپزی چینی را منعکس می‌کند. غذاهای شاخصی مانند "نودل کمربندی چهار فوتی"، "نان تست میگو" و "چار سیو" با برداشتی مدرن از دستورهای کلاسیک ارائه می‌شوند.
• هنر و دکوراسیون: طراحی داخلی یکی از برجسته‌ترین ویژگی‌های آن است. فضایی تیره و دراماتیک با استفاده جسورانه از رنگ قرمز براق و مخملی، سقف‌های قوسی و نیمکت‌های منحنی، اتمسفری نوستالژیک و در عین حال مدرن خلق کرده است. این طراحی، مهمانان را به دنیایی دیگر می‌برد.
• فضا و اتمسفر: اتمسفر رستوران پرانرژی، اجتماعی و در عین حال صمیمی و تا حدی مرموز توصیف شده است. تجربه غذاخوری در MIMI Chinese یک "پکیج کامل" است که در آن طعم‌های جسورانه، طراحی خیره‌کننده و خدمات دقیق، یک رویداد هنری و اجتماعی را رقم می‌زنند.

11. And/Ore

این رستوران که زاییده افکار سرآشپز «میسی هوی» و رستوران‌دار «جیمی داناوان» است، با یک مفهوم دوگانه و نوآورانه، دو تجربه کاملاً متفاوت را زیر یک سقف ارائه می‌دهد.

• غذا و طعم: آشپزی مدرن کانادایی با دو منوی متفاوت ارائه می‌شود. در فضای «And» (طبقه بالا)، بشقاب‌های اشتراکی و میان‌وعده‌های خلاقانه با الهام از یک پیک‌نیک شیک سرو می‌شود. در فضای «Ore» (طبقه پایین)، یک منوی مزه فصلی (Seasonal Tasting Menu) برای یک سفر آشپزی جسورانه و عمیق‌تر ارائه می‌گردد.
• هنر و دکوراسیون: این رستوران دارای دو فضای کاملاً متمایز است. فضای «And» روشن، رؤیایی و بازیگوش است و با الهام از یک باغ گیاه‌شناسی، دارای نقاشی‌های دیواری با طرح ابرها و طاق‌های قوسی است. در تضاد کامل، فضای «Ore» یک پناهگاه زیرزمینی، تاریک و غارمانند است که حسی از رمز و راز را القا می‌کند.
• فضا و اتمسفر: این دوگانگی به مهمانان اجازه می‌دهد بر اساس حال و هوای خود انتخاب کنند. فضای «And» برای دورهمی‌های شاد و پرانرژی مناسب است، در حالی که فضای «Ore» تجربه‌ای انحصاری، آرام و ماجراجویانه را برای یک شام خاص فراهم می‌کند و نیاز به رزرو قبلی دارد.

12. Le Swan

این رستوران یک «داینر فرانسوی» جذاب است که با هوشمندی، حال و هوای بیستروهای کلاسیک پاریسی را با راحتی داینرهای آمریکایی ترکیب می‌کند.

• غذا و طعم: منو به دو بخش «فرانسوی» و «داینر» تقسیم شده است. در کنار کلاسیک‌های فرانسوی مانند استیک فریت و بیف بورگینیون، غذاهای محبوب آمریکایی مانند میت‌لوف و ساندویچ مرغ داغ قرار دارند. این رستوران به دسرهای خلاقانه خود نیز شهرت دارد، به ویژه «کیک باسک» با کرم شری داغ، تافی کیک و گاناش شکلات.
• هنر و دکوراسیون: Le Swan در مکان یک داینر قدیمی تأسیس شده و برخی از عناصر اصلی آن مانند غرفه‌ها را حفظ کرده است. دکوراسیون با رگه‌هایی از سبک «آرت دکو» و نورپردازی زیبا، فضایی دلنشین خلق کرده است.
• فضا و اتمسفر: هدف اصلی رستوران ایجاد «اوقات خوش» برای مهمانان است. فضا گرم، صمیمی و خودمانی است و ترکیبی از جذابیت پاریسی و راحتی آمریکایی را ارائه می‌دهد.

13. Bar Isabel

Bar Isabel یک رستوران اسپانیایی پرجنب‌وجوش و تحسین‌شده توسط راهنمای میشلن است که شما را به سفری در کاتالونیا می‌برد.

• غذا و طعم: منو بر غذاهای اشتراکی اسپانیایی (تاپاس)، به ویژه غذاهای کاتالانی، تمرکز دارد. غذاهای دریایی تازه مانند «اختاپوس کامل گریل‌شده»، گوشت‌های باکیفیت نظیر «خامون ایبریکو» و غذاهای کلاسیک مانند «پن کن توماته» با بهترین مواد اولیه سرو می‌شوند. این رستوران به خاطر «کیک باسک» نمادین خود نیز شهرت جهانی دارد.
• هنر و دکوراسیون: فضای داخلی با الهام از میخانه‌های قدیمی اروپایی، با چوب‌های تیره‌رنگ و خمیده و نورپردازی گرم، محیطی هنری و ارگانیک ایجاد کرده است. اگرچه رستوران خواهر آن، Bar Raval، به طور مشخص از معماری گائودی الهام گرفته، Bar Isabel نیز با روح روستایی و سرکش کاتالونیا، فضایی گیرا و منحصربه‌فرد دارد.
• فضا و اتمسفر: فضا تقریباً همیشه شلوغ، پرانرژی و سرزنده است. این مکان برای دورهمی‌های گروهی و لذت بردن از فرهنگ غذایی اسپانیا ایده‌آل است و رزرو میز در آن اکیداً توصیه می‌شود.

خلاصه

انتخاب یک رستوران برتر در تورنتو به سلیقه شخصی و نوع تجربه‌ای که به دنبال آن هستید بستگی دارد. این گزارش مجموعه‌ای از بهترین گزینه‌ها را که ترکیبی موفق از طعم، هنر و فضا ارائه می‌دهند، معرفی کرد.

• برای یک تجربه لوکس و منظره‌ای بی‌نظیر، Canoe و Scaramouche گزینه‌هایی بی‌رقیب هستند.
• برای کسانی که به دنبال خلاقیت در طعم و فضایی تاریخی هستند، George Restaurant انتخابی هوشمندانه است.
• برای یک شب شاد و پرانرژی با دکوراسیون هنری، Piano Piano تجربه‌ای لذت‌بخش را فراهم می‌کند.
• برای یک تجربه غذایی هنری، انحصاری و سطح بالا با ستاره میشلن، Alo Restaurant مقصدی استثنایی است که در آن هر بشقاب یک اثر هنری است.
• برای یک تجربه صمیمی و ستاره‌دار میشلن با تمرکز بر غذاهای دریایی خلاقانه، 20 Victoria انتخابی بی‌نظیر است.
• برای غرق شدن در فرهنگ، هنر و طعم اصیل ایرانی، Takht-e Tavoos تجربه‌ای گرم و خاطره‌انگیز را به ارمغان می‌آورد.
• برای یک تجربه لوکس با معماری خیره‌کننده و تمرکز بر استیک و غذاهای دریایی، Prime Seafood Palace یک انتخاب بی‌نظیر است.
• برای یک تجربه مکزیکی ستاره‌دار و نوآورانه در فضایی با معماری جسورانه و متمرکز بر آشپزی با آتش، Quetzal مقصدی بی‌همتاست.
• برای یک سفر دراماتیک و نوستالژیک به طعم‌های منطقه‌ای چین در فضایی با طراحی هنری خیره‌کننده، MIMI Chinese تجربه‌ای اجتماعی و به یادماندنی خلق می‌کند.
• برای یک تجربه دوگانه و خلاقانه، And/Ore به شما امکان انتخاب بین فضایی روشن و شاد یا محیطی تاریک و اسرارآمیز را می‌دهد.
• برای یک فضای نوستالژیک و راحت با ترکیبی از غذاهای کلاسیک فرانسوی و آمریکایی، Le Swan انتخابی عالی است.
• برای یک شب پرانرژی و سرزنده با طعم‌های اصیل اسپانیایی، Bar Isabel با فضای هنری و غذاهای اشتراکی خود، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی ارائه می‌دهد.

هر یک از این رستوران‌ها می‌توانند یک وعده غذایی ساده را به یک خاطره ماندگار تبدیل کنند.